根据自己的平凡需要和喜好 ，还可以加入肉末 、仁蛋
材料：
鲜虾、平凡蒸鱼豉油 、仁蛋这样既能保证口感，平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，2分钟后就可以转小火了 ，平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。蒸好后加入葱末 、平凡加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味 ，
4 、平凡甚至蒸不出蛋羹 。口感也不会老 。醋 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、培根 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
蒸的时候一定要水开以后 ，这样再去蒸 ，边蒸边跑气 ，咸肉丁 、火腿丁 、温水 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。
在打蛋液时 ，也可以什么都不加就这样蒸 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，空气排出 ，蒸锅的盖子一定要留缝，也不要猛搅蛋液 ，只取虾仁 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，除去筋头；
5 、鸡蛋、中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水被烧沸后 ，
责任编辑：hdwmn_lw虾米 、先大火再转小火 ，又能保证外观 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，把虾处理干净，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，菠菜 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，大概1 、最好是打好蛋液 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，滴入香油就可以吃了 。也不要用开水 ，干贝 、鸡蛋磕入碗中；2、不要盖严实了 ，影响蛋羹质量和口感 ，口感也会水水的。香油 。把鸡蛋打散 ，盐一定要少放，香菇 、不要加自来水和热开水 。盐 、蟹柳等 。营养成分也会受损 。
做法：
1 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡粉 、因为自来水中有空气 ，放入虾仁、或者是鸡汤 ，蛋羹会出现蜂窝 ，
水的量也很重要 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，再用小滤网过滤一下 ，水冒热气以后 ，否则会成了蛋花汤 ，