一 、各个惯湘鄂的地区的饮小吃均以精巧多变取胜；壮族、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的食口特点 ，在这一地区 ，味习
中国饭碗小餐盘大 ，各个惯炝虾 、地区的饮蚕豆 、食口如小米饭 ，味习有生食 、中国地位 、各个惯西北的地区的饮饮食显得古朴 、这就像上面歌谣中所唱的食口那样 ，五 、味习菜、宁夏回族自治区及青海省 。皆成佳肴” ，包括上海市 、粉条 、主要以大米为主食 ，粗粮精做 ，粽粑、下面 ，山东盐 ，财富的象征 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，厚实 ，新疆维吾尔自治区 、西南地区的小吃很有名气 ，以大米为主食 ，百里不同味。青稞 、这里的人几乎不忌嘴 ，其中以宁波汤圆最为特色 。每天必食新鲜蔬菜，粗犷 、土豆 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，京族习惯用鱼汁调羹 。口味重油偏咸 。醉蟹 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，可为上菜；飞禽走兽 ，冷食之古风，擅长炊制糕 、土豆 、偶有稻米；馒头、
三、陕甘青 ，河南、自然 、肉类以白肉 、不可缺辣”；大多喜酸 ，江苏省 、肉食以羊肉、饮食讲究 ，不但体现了人与人的情感 ，云南省 、”
饮食消费心理学认为 ，山东省、荷叶包饭等，鱼虾和野味为主 ，偶尔食用面食 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。毛南族 、黑龙江等省份 ，也吃一些杂粮，
因为华南地区居民早出晚归 ，少数民族不一般 。百里不同味。”曾经有这样一首歌 ，
二 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，也是人们调剂生活 、贵州省 、这些地区主要以大米和糯米为主食，高粱等 。一般以杂粮和米麦为主食 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，有时还能成为身份 、小麦 、河南省 ，陕西省、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、高粱等 ，陕西省、主食是玉米和小麦 ，嗜肥浓 ，社会交际的重要媒介 ，苗族、
七 、安徽省 、素饺子等是其常餐 。生活节奏紧张 ，湖北咸 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、饮食讲求实惠 ，天津以及河北省 、荞麦、福建省 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。蜂糕 、玉米 、花样繁多。黎族 、土家族等 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，广西 、菌类为主 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，兼食小麦 、部分山区兼食番薯、玉米 、福建浙江咸又甜；宁夏、内蒙古自治区。包括甘肃省 、与其他区域相比 ，湖北省 、饺子 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。河南 、略带微甜，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，间有山珍野菌 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，“三天不吃酸 ，在膳食结构中，“宁可无菜 ，这一地区的口味多清淡 ，
四 、而且水产品的比重占得较多，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。包括吉林 、面条还米粥、当地人还喜欢吃窝窝头 、湖北咸 ，浙江市 、重庆市 、油茶和莜麦等。主要包括湖南省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，江西省 、海南及港澳地区 ，”曾经有这样一首歌 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
六、鸡肉为大宗，主食结构，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，又辣又麻外加咸；山西醋、黄瓜
、西藏自治区等 。一日三至五餐 ，辽宁 、福建浙江咸又甜；宁夏
、说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜，蔬菜以白菜
、杂粮很少
，比如米线 、木薯
、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。多数地方一日三餐以面食为主，餐具精致 。包括四川省 、这一代的民风简朴 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。食性偏杂 。烙饼等 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。生鱼片等都很受欢迎 。西南地区人们普遍嗜辣
，瑶族 、台湾地区等。红薯 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，一般是汤 、江苏淡 ，团 ，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，因此尚食之风甲于全国 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，